地元岩手奥州の「いわいどり」のダシ。岡直三郎商店の「日本一醤油」や岩手が誇る生醤油を数種類ブレンドしたキレとコクのある醤油ダレで鶏の風味を堪能ください。

フランス産やモンゴル産の天日塩など数種類の塩をブレンドした黄金に輝く奥州いわいどりスープは「パッツン」歯ごたえの細ストレート麺に相性抜群です。

歯ごたえの良い中太麺を揉むことにより、モチモチ感がUP。甘みのある鶏だしスープとよく絡みます。シンプルながらも鶏の風味、醤油のコクを堪能できる１杯です。

旨味を余すことなく抽出した濃厚なはまぐりスープにキレとコクが自慢の醤油ダレをブレンド。はまぐりと醤油の香りが食欲をそそる１杯に仕上がりました。

はまぐりの旨味を余すことなく抽出し、独自ブレンドの塩ダレで旨味、甘味をアップ。うまみエキスたっぷりの殻付きはまぐりをトッピングしました。

じっくり丁寧に仕上げた豚骨スープにコクとキレの特製醤油ダレをブレンド。ガッツリ食べごたえのある家系ラーメン。
細麺／中太麺を選べます。

濃厚でクリーミーな豚骨スープに独自ブレンドの塩ダレで旨味とコクをアップ。塩なのに濃厚、豚骨なのにあっさりな１杯。
細麺／中太麺を選べます。

16時間炊いた魚介豚骨スープに、3日間掛けて作る煮干しスープをブレンド。煮干しの風味が効いたコッテリの一杯。
細麺／中太麺を選べます。

鶏ガラを極限まで煮込み、トロトロでクリーミーなスープに仕上げました。濃厚なのにあっさり。焦がしニンニク油でアクセントを加えた箸が止まらない１杯です。

濃厚でクリーミーな鶏白湯に旨辛エキスをたっぷり注入。この辛さヤミツキになります。
辛さ３段階選べます。

数種類の煮干しをブレンドし、苦味、エグ味が出ないように丁寧に旨味だけを抽出したスープは、香り、旨味とも抜群です。醤油和風ダレでさらに旨味UPしました。

たっぷりのニンニクとショウガ。それに負けない極太麺。濃厚ダレと煮干しふりかけが麺に絡んで箸が止まりません。シメにスープを加えてチータンタンがオススメ。
 

濃厚でクリーミーな鶏白湯スープを、つけ麺用にアレンジにしました。スープが絡む中太麺と相性抜群です。
麺の量を選べます。

鶏白湯つけ麺を旨辛エキスで真っ赤に染めました。辛いけど止まらない。食欲が沸かない暑い日にお薦めです。
辛さ３段階から選べます。

濃厚な豚骨スープと、風味豊かな魚介スープをブレンド。パンチのあるスープに負けない極太麺で食べごたえのある１杯です。
麺の量を選べます。【夜限定メニュー】

絶妙に火が入った鶏肉は、まるでお刺身のよう。ワサビ醤油でお召し上がりください。

ホロホロと崩れる豚チャーシュー丼をたっぷりトッピング。山椒とネギとの相性抜群です。

ジューシーなローストポークとオリーブオイルはご飯との相性抜群。サッパリなのにお肉ガッツリ食べられます。

ニンニク生姜ダレからめた豚肉をご飯にたっぷり乗せました。卵黄を絡めれば箸が止まりません。